梅州市梅江區(qū)市場監(jiān)督管理局2022年
食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃
為認真貫徹落實《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》以及省市局、區(qū)委、區(qū)政府對食品安全監(jiān)管工作的總體要求，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例及《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號），區(qū)市場監(jiān)管局制定2022年梅江區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計劃。
一、檢查對象
全區(qū)取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡稱小作坊）。
二、檢查方式
各鎮(zhèn)（街道）和區(qū)市場監(jiān)管局結合日常監(jiān)管、專項工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查、專項檢查、飛行檢查。
三、檢查重點
（一）進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)疫情防控情況。按照梅江區(qū)新冠肺炎防控要求，對進口冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)落實新冠肺炎疫情防控要求情況開展監(jiān)督檢查；結合食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)強化食品安全生產(chǎn)。檢查重點：企業(yè)是否實施分級分類管理，對直接接觸進口冷鏈食品的從業(yè)人員是否實施精準管控，是否落實登記造冊、規(guī)范防護、每周2次的全覆蓋核酸檢測以及是否能實現(xiàn)閉環(huán)管理等措施；是否落實重點場所進場掃碼、體溫檢測等措施；是否定期組織從業(yè)人員開展個人防護培訓；是否健全產(chǎn)品、環(huán)境檢測消毒臺賬，對冷庫等重點場所、重點區(qū)域、重點工具設備進行清潔消毒，是否能實施進口冷鏈食品內(nèi)包裝及最小包裝表面消毒等要求。
（二）重點檢查企業(yè)類別。肉制品、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食鹽、食品添加劑等產(chǎn)品風險高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。
（三）監(jiān)督檢查要點。食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點：食品生產(chǎn)者資質、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、標簽和說明書、食品安全自查、從業(yè)人員管理、信息記錄和追溯、食品安全事故處置、委托生產(chǎn)等情況。
食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點：食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)者資質、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設備設施管理、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等情況。
小作坊監(jiān)督檢查要點：生產(chǎn)主體資格、生產(chǎn)場所、設施設備、加工過程控制、人員要求、質量管理、包裝標識、貯存與運輸、其他等情況。
（四）強化企業(yè)自查。督促企業(yè)有效開展食品安全自查，對自查發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。
四、檢查安排
區(qū)、鎮(zhèn)（街道）二級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊。食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度日常監(jiān)督檢查計劃應覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并將往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的生產(chǎn)企業(yè)列為重點檢查對象；區(qū)級轄區(qū)內(nèi)獲證企業(yè)少于5家的，要組織全覆蓋檢查；獲證企業(yè)數(shù)5家以上的，應根據(jù)監(jiān)管實際適當增加檢查數(shù)量。對實行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。
（一）區(qū)級食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。區(qū)市場監(jiān)管局結合“雙隨機、一公開”抽查方案、專項檢查、飛行檢查等工作安排，對食品及食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實施監(jiān)督檢查，指導各鎮(zhèn)（街道）制定年度監(jiān)督檢查計劃，督促按照計劃實施檢查。結合省市局部署，組織對轄區(qū)內(nèi)食鹽、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑全覆蓋檢查；組織對肉制品、蜂蜜、糕點、水產(chǎn)制品等重點生產(chǎn)企業(yè)的專項監(jiān)督檢查。
區(qū)市場監(jiān)管局負責組織落實食品相關產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對不合格企業(yè)依法及時向市市場監(jiān)管局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。
（二）各鎮(zhèn)（街道）食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。各鎮(zhèn)（街道）應按照風險分級分類管理與轄區(qū)監(jiān)管工作實際，制訂本年度監(jiān)督檢查計劃并組織實施，確保監(jiān)督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊，且監(jiān)督檢查頻次應達到食品生產(chǎn)風險分級分類管理有關規(guī)定要求，同時參與省、市、區(qū)級的監(jiān)督檢查工作。
五、工作要求
（一）各鎮(zhèn)（街道）應制定監(jiān)督檢查計劃，及時匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。
（二）各鎮(zhèn)（街道）要重點對抽檢不合格企業(yè)實施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業(yè)由各鎮(zhèn)（街道）實施約談，年度抽檢二次不合格的企業(yè)由區(qū)市場監(jiān)管局實施約談，區(qū)市場監(jiān)管局將定期對監(jiān)督檢查工作進行監(jiān)督指導。
（三）各鎮(zhèn)（街道）應當加強監(jiān)督檢查信息化建設，記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息，加強數(shù)據(jù)整合、共享和利用，完善監(jiān)督檢查措施，提升智慧監(jiān)管水平。每季度結束后3個工作日內(nèi)填報《廣東省食品、食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督管理動態(tài)信息表》報區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管股。
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